赵县范庄集市肉糕,几日不吃便相思，家常肉糕做法简单易学

赵县范庄集市上的肉糕，几天不吃就想。其实，做肉糕并不复杂，准备好肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油
；肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。红薯淀粉拿少量水化开然后把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点)，搅拌均匀。放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。放到锅里蒸一小时。
凉凉后，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。#石家庄#