赵城农家院庆生盛宴,鸿运当头蒸猪头肉，寓意吉祥共庆友朋欢聚

朋友庆生，在赵县城北一个农家院点了一道菜——鸿运当头。

其实就是一道蒸猪头肉，这道菜的确有它的独到之处，它是先炸后卤再蒸过三道工序，菜品端上桌，软糯入味，卤料与肉香的完美融合，让人欲罢不能

说到这菜搭配的荷叶馒头可太有意思了 面皮蒸得蓬松柔软不说 撕开还能闻到淡淡荷叶清香 老板说是特意从白洋淀收的鲜荷叶 蒸的时候叶子裹着面团 蒸汽一冲 那股子植物香气全渗进面里了 刚出锅的馒头不用配菜我都能啃俩 你们那边做面食会加这种特别材料不？