中国雪花梨之乡赵县创出营养健康的美食“雪梨

善良向着阳光

我没有个人经验，因此不能说我是否吃过赵县的“雪梨宴”。不过，赵县作为“中国雪花梨之乡”，以盛产优质雪花梨而闻名。雪梨宴是当地利用雪花梨及其副产品制作的特色美食，结合了梨的营养价值和地方饮食文化，通常包括多种以梨为原料的菜肴和甜品。
雪梨宴中的菜品往往具有营养健康的特点，如雪梨炖肉、雪梨汤、雪梨糕等，不仅美味，而且具有一定的养生功效。如果你有机会，品尝这样的地方特色美食会是一次不错的体验。由于地方特色美食往往具有很高的地域文化价值，它们也是了解当地风土人情的好途径。

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雪梨宴,在中国雪花梨之乡河北省赵县能够吃到。他的发明人是赵县香花海生态循环农场的张军立。

雪梨宴主要食材是赵县特产雪花梨。菜品有：烤梨、雪梨酸奶沙拉、赛哈密、雪梨炖、川贝冰糖雪梨盅、雪梨金瓜焖驴腩、鸭蛋梨丁披萨、雪梨丝萝卜丸子等等，而这些菜肴的主要食材完全来自于农场自产的古法窖藏梨，梨果储藏于深达20米的传统地窖里，口味传统，有别于冷藏梨。

赵州雪花梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”有生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等功效。

在雪梨宴的十几道菜品里冰蜜梨经烤箱超过半小时的高温烤制，盛在玻璃盅里，用勺子退下薄薄的一层黑衣，雪白的梨肉便呈现出来，肉厚核小，入口软糯甜香、细腻无渣，吃完，唯留盅底那层亮晶晶的褐色梨汁，让你回味无穷。它与烤红薯、烤香蕉并称雪梨宴上的三大烤。

雪梨盅，先从梨的三分之一处切开，把梨核挖空，放入川贝、枸杞和冰糖，再把切下的梨盖上盖，插入几支牙签密闭，大火转中火直到蒸得烂熟。据说，这道菜性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

雪梨炖驴肉，砂煲里半肥半瘦的肋条肉、雪花梨和金瓜在靓汤里相依相偎，驴肉的浓香、雪梨的清香、金瓜的甘甜互相取味，诸多滋味交织于一体，我中有你，你中有我，达到完美融合的境界。