赵县街头,石塔烧特产店林立，成为最吸引眼球的特色美食地标

在赵县街头转几遭，就会发现，开的最多的门店是饭店和特产店，而特产店卖最吸引眼球的就是石塔烧饼和赵州咸驴肉。

要说这驴肉焖子，那可是个精细活儿！

煮驴肉的老汤得留着，剁碎的驴肉往里一倒，再抓两把粉芡搅和开。

花椒茴香砂仁这些料子都得现磨，混着香油往肉末里一拌，那香味儿“噌”就窜上来了。

灌肠皮可是个技术活，老手艺人捏着肠衣口子，舀一勺肉糊往里灌，手指头一捻一转，肠子就鼓起来了。

扎紧口子往滚水里一丢，煮到肠衣透亮才算成。

晾凉了切片，刀刃刚挨上焖子，颤颤巍巍的胶质就跟着晃悠，切面跟果冻似的透着光。

最绝的是那口老汤的滋味，焖子咬下去先是弹牙，接着肉香混着香油在嘴里化开。

老食客都懂，得配着热乎烧饼夹着吃，冷荤的咸驴肉片往上一铺，一口下去能香得人眯眼睛。