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朋友庆生，在赵县城北一个农家院点了一道菜——鸿运当头。
佳佳她奶
其实就是一道蒸猪头肉，这道菜的确有它的独到之处，它是先炸后卤再蒸过三道工序，菜品端上桌，软糯入味，卤料与肉香的完美融合，让人欲罢不能。
说起东北大酱，这可是北方人饭桌上的灵魂！
去年去沈阳玩，发现家家户户都会在院子里摆几口酱缸，晒酱时那股发酵的香味能把人馋虫勾出来。
用黄瓜条蘸着刚舀出来的生酱，咸香里透着粮食的醇厚，就着热乎的大碴粥能呼噜两碗。
不过现在年轻人图方便都买现成的，但老一辈总觉得市售的酱没那个“劲”，非得自己烀黄豆踩酱块才够味。
你们吃东北菜必点哪道酱味菜呀？举报