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#分享城市新鲜事#和朋友们一起去赵县范庄赶大集。这农村大集可比城市大超市有意思多了，这里的东西可以用奇，新，特，土来概括，大多数土特产比较新奇，往往在超市买不到。比如，我想说的这种肉糕，用红薯淀粉为主料，加驴肉、驴油、香油和多种调味品制作。

制作前将驴肉切成细粒，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，放入盆中，加入调料蒸制，成品色泽红亮，香而不腻。蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。在范庄大集上，切一块肉糕，一盘咸驴肉下酒，再来一碗加肉码的范庄饸饹，最美不过了。

肉糕也叫“焖子” 冷热皆可食用，在油锅上煎，依口味添加醋、芝麻酱、蒜水、香菜等拌食，亦可作为吃火锅的辅材。总之，是大集上一道老少皆宜的美食。