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吃一口就后悔,别买错焖子
深泽肉糕的肉粒能数得清,正定焖子却找不到肉,赵县焖子夹在中间两头难。
我把三份同时蒸好端给八十岁的老娘,她咬了一口深泽西河肉糕就笑:这才是过年味。
我翻开石家庄文旅局的非遗档案,西河肉糕的肉和红薯淀粉比例写在纸上,可正定街头十块钱一斤的焖子,检测报告里淀粉比肉多三倍,商家省了肉钱,游客省了期待。
赵县焖子用驴肉,本可以扳回一局,可它偏要冷吃,蒜泥醋汁一盖,肉香被酸味抢戏。
深泽人把肉糕蒸得软糯,热着吃,夹烧饼,肉粒在舌尖弹开,像给老人补了一口年轻时的油水。
想不吃亏,记住一条:买深泽西河肉糕认准非遗小圆章,别贪便宜买淀粉疙瘩。
嘴是诚实的,肉少一口都嫌亏,留言说说你踩过哪种焖子的坑举报